Free Tail 2 Cursors at www.totallyfreecursors.com

28 marzo 2021

MINI BIZCOCHOS DE MANZANAS y chocolate blanco

 Ya empiezan las vacaciones de semana santa (para algunos) otros seguimos con la vida cotidiana sin vacaciones....o vacaciones perennes?🙄 como ahora se dice de los parados o jubilados?🤦‍♀️ sea cual sea yo mi tiempo intento disfrutarlo antes era lo mejor posible ahora es, como las circunstancias lo permitan...🤷‍♀️ pero lo que si tengo claro es que en mi cocina mando "YO" y hago lo que me da la real gana (de cocina se entiende...)🤣 Por eso hoy os dejo estos minis que son un vicio😋INGREDIENTES

200ml de kéfir o un yogur natural

3 manzanas
200 gr harina de espelta

3 huevos

100 gr de chocolate blanco

100 gr de panela

100 gr de aceite de girasol

1 sobre de levadura en polvo. Una pizca de sal

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º

Rayamos el chocolate con un rayador (yo unos segundos velocidad 5) y reservamos.

Batiremos los huevos y el azúcar hasta que nos quede como una crema. (Thermomix 2 minutos velocidad 4)
Agregamos una manzana rallada. (Yo no la rayé en la Thermomix 20 segundos velocidad 4) el aceite, el chocolate y el yogur seguirnos batiendo. Echamos la harina que tendremos tamiza con la levadura y la pizca de sal, lo mezclamos con una espátula (Thermomix 20 segundos velocidad 3 y terminamos con la espátula lo que nos quede por las paredes del vaso)
Echamos la mezcla en los moldes. Horneamos unos 30 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estará listo. (Los míos al ser pequeños con 20 minutos fueron suficientes)
Desmoldar cuando estén templados y pincelar con mermelada de manzana diluida en un poquito de agua.


Que paséis una semana santa lo mejor posible y siempre con mucha prudencia💪 hasta la próxima  😘







21 marzo 2021

Secreto de cerdo con salsa de manzana al brandy

 Madre del amor hermoso como pasa el tiempo🤦‍♀️ hace diez días que no pongo nada ,la verdad es que entre mi vértigo que va por libre( va y viene sin avisar🙄)  las revisiones médicas y las peleas que tengo con la SS.SS....pa que contaros😣. llevamos esperando por una prueba más de año y medio esta semana nos dan cita "PRESENCIAL" pues pretendían fuera telefónica...cual fue nuestra sorpresa cuando nos dicen que la prueba se hizo en enero del 2020 🤷‍♀️ ellos que si, yo que no...que si igual no me acuerdo, vamos que una prueba que te tienen que sedar y no me voy acordar?....resumiendo y con la duda (por su parte claro...) se hará la próxima semana.me teníais que haber visto ufff 😡A lo que voy que se me pasa el tiempo sin darme ni cuenta dicen que el tiempo vuela....el mío no vuela....se evapora antes 😂 Estamos bien que es lo importante verdad? Os dejo esta receta que para los amantes de las especias está muy.....muy rica😋 Vamos al lio.

Ingredientes Para el aliño:

 Una cucharadita de tomillo.

Una cucharadita de orégano.

Una cucharadita de albahaca.

Una cucharadita de estragón.

Una pizca de curri (la punta del cuchillo).

Sal y pimienta al gusto.

½ vaso de aceite.

Ingredientes para la salsa:

½ cebolla.

½ media manzana.

½ vaso de brandi.

Una cucharada de miel.

Un chorro de limón.

50 ml de aceite.

Un vaso de agua (en mi caso caldo casero)

Preparación:

En una bolsa de congelar o de la que tengáis por casa, echamos todos los ingredientes de la maceración, El secreto que tendremos cortado en tiras y la cerramos dejando un tiempo…cuanto más mejor (yo lo dejé toda la noche).

En una sartén con un poco de aceite ponemos a freír la cebolla (dejar que poche) añadimos la manzana y el resto de ingredientes menos la miel (Yo este paso lo hice en la thermo poché la cebolla 5 mts velocidad 1 a 100 grados, añadí el resto y programé  otros 10 mts a velocidad 1 cuando terminó lo triture a velocidad 5) cuando ya esté bien pochado (si hiciera falta más liquido le ponemos un poco) añadimos la miel y mezclamos. Pasamos por una batidora o pasapurés y listo. En una sarten o parrilla con muy poquito aceite (pues con lo que lleva la carne es suficiente) vamos pasando las tiras del secreto y la salsa se la ponemos o bien en un lado del plato, en una salsera o por encima.

Espero que os guste . Disfrutar de la semana con precaución.

P.D.T.A .Quiero enviar a mi queridísima Concha Cabello un abrazo gigante de esos apretaos y otro a su hermana Pilar.💓😘

 

 

10 marzo 2021

Galletas con Harina de chufas

 Hoy traigo una receta diferente, rica y lo mas importante "Especial" creo que no hace falta decir que la blogosfera está de fiesta 🎉 y ya es bien sabido quien cumple años verdad? para quien no lo sepa aún, es el 10 cumple blog de Marisa  Thermofan Yo la recuerdo en aquella época cuando éramos unos pocos los blogs y aunque algunos quedaron por el camino os aseguro que se hicieron y se hacen  muy buenas amistades aunque sean virtualmente. Estas galletas las encontré entre mis pendientes de aquella época que tenia en una libreta creo que era de una comadre Asturiana si no recuerdo mal 🤔me parece que era de Comoju  rectificado y puesto el enlace a su blog. Y como es tu cumple Marisa aquí te dejo mi sencillo regalo🎁 unas galletas de chufas acompañadas de un vaso de horchata 👍

Ingredientes:

250 de chufas

125 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Pepitas de chocolate al gusto (yo silo tenía 80 gr)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºc

Triturar bien las chufas en un molinillo hasta que nos quede una harina fina, yo lo hice en la Thermomix. En un bol ponemos la harina agregamos la mantequilla lo mezclamos sin manipular mucho agregamos las pepitas de chocolate y hacemos una bola que llevaremos al frigo 15 minutos mas o menos, lo justo para que podamos manejar la masa. Hacemos unas bolitas que aplastaremos un poco, las vamos colocando en la bandeja del horno forrada. Hornearlas 10 minutos (eso dependerá siempre del horno) o hasta que los bordes se pongan dorados. Aunque las veáis blandas en cuanto enfrían endurecen un poco. Es una textura muy parecida a un polvorón sin ser tan blandas

Horchata

½ litro de agua.

130 gr de chufas

Preparación:

En un bol ponemos las chufas que queden cubiertas de agua (para que se hidraten) 24 horas cambiando el agua unas tres veces. Las colamos y pasamos a otro bol para triturarlas. Yo las puse en el vaso de la Thermomix. Echamos la mitad del agua (que no es el mismo de la hidratación) y trituramos bien (unos segundos en velocidad 5-7) colamos con un colador de tela o un paño (yo usé la manga de café de toda la vida) y volvemos a triturar la pulpa con el resto del agua de la misma forma volvemos a colarlo y apretamos el paño o manga para que salga bien el jugo. Se puede echar azúcar glas, pero yo no le puse nada.

La textura es parecida a un polvorón aunque mas compacta. La horchata está sacada de internet y pido perdón🙏 por no haber copiado la  url  vi tantas que no recuerdo🤦‍♀️
Marisa desde que acepté tu invitación, estaba pensando que regalarle a una persona que sabe tantas recetas y a la vez que sea con productos valencianos?...chiquilla me lo pusiste dificil...jejej(es broma corazón) Con todo mi cariño te dejo esta modesta receta pero eso si con todo mi cariño. Envuelta si que está 😂.
Estas son las empresas  que colaboran .Todas de una gran calidad


Espero no olvidarme de nadie y que os guste mi pequeño detalle. Ser felices corazones💓



 

 

You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter

07 marzo 2021

Tallarines con verduras:

Muy buenas tardes Como están ustedes...? mucho escuchamos esa pregunta, al menos en mi generación y ahora casi ni te preguntan por la ora🤷‍♀️por aquí estamos que estamos osease nunca peor, vamos que tanto rollo para decir que estamos bien💪 es para llenar el folio...😂Fuera bromas, espero que estéis bien. Hoy  traigo una receta de pasta, de esas que necesitan mucha concentración, tiempo y sobre todo ganas de comerla. vamos al lio

Ingredientes (para dos personas):

2 puñados de tallarines

1 calabacín pequeño.

1 tomate maduro.

Una berenjena pequeña.

½ pimiento rojo.

½ pimiento verde.

1 cebolla no muy grande.

50 gr de aceite.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar bien la berenjena y el calabacín. Partir la cebolla en juliana y ponerla a freír en una sartén amplia echarle un poco de sal (para que sude) a continuación agregamos los pimientos y dejamos cinco minutos. Vamos agregando el calabacín y la berenjena picado en un tamaño no muy grande, pero tampoco menudo (vamos al gusto de cada cual), la sal y la pimienta molida (al gusto). Dejamos que reduzca unos 15 minutos, entonces añadimos el tomate pelado y partido en dados. Dejar cocer hasta que veamos que esta tierno. Cocer los tallarines en una olla alta con agua y sal (el tiempo que indique el fabricante) Servir la pasta en los platos y ponemos las verduras encima. Si se quiere poner queso rallado…eso va a gusto de cada persona.

Buena semana a seguir cuidándose mucho 💓