Ingredientes:
100 gr de
manteca derretida.
280 gr de
harina.
2 yogures de
cabra en mi caso caseros (con un chorrito de limón para la crema agria). o 175
ml de nata liquida.
Ralladura de ½
limón.
150 gr de
panela.
2 huevos.
200 gr de arándanos.
½ sobre de
levadura y ½ cucharadita de bicarbonato.
Preparación: Thermomix
Precalentar el
horno a 180ºc.
En una taza o
bol, echamos los yogures (o nata liquida) un chorro de limón y batimos bien.
Reservamos. En el vaso de la thermomix ponemos los ingredientes secos (azúcar,
harina, levadura, bicarbonato y sal) 20 segundos velocidad 4. Reservar.
Ahora echamos
los líquidos (crema agria, huevos, mantequilla, vainilla y la ralladura) un
minuto velocidad 3 agregamos la mezcla de harina y mezclamos 10 segundos
velocidad 4. Echamos los arándanos y mezclamos con una espátula. Repartimos la
masa en los moldes de muffins y horneamos unos 10 o 15 minutos, siempre
dependiendo de cada horno (pasados los 10 minutos pinchamos con un
palillo y vemos si están listos)
Preparación: tradicional.
En un bol ponemos los
ingredientes secos y mezclamos bien con una batidora. En otro bol hacemos lo
mismo con los líquidos y cuando estén bien batidos añadimos los secos que
mezclaremos bien con batidora o espátula, añadir los arándanos…y el resto igual
Simplemente deliciosos para acompañar un rico café
