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26 junio 2021

Tortilla de patata, calabacín y pimientos (Sin Huevo)

Casi dos semanas que no publico nada 🤦‍♀️  la verdad no me parecía tanto...Estoy en un sube y baja de moral por culpa de toda esta situación  alimentaria, que me está afectando emocionalmente y la verdad "NO QUIERO" no me gusta como estoy...busco recetas, unas  no me gustan😣 otras no me salen aggg 😞 estoy mas perdida que un pulpo en una ferretería, no encuentro tiendas donde vendan ciertas cosas.. imagino que es normal a mis años cambiar cuesta y mucho. Y luego vienen los momentos de subidón y me digo que más se perdió en la guerra incluso me enfado con migo misma por egoísta, cuantas personas hay muchísimo peor que yo?  al fin y al cabo es cambiar de hábitos. Esta es mi primer tortilla sin huevo sin los huevos de mis gallinas felices  😁 Se la pasaré a mi queridísima Concha Cabello para el club de la tortilla perfecta  no se si la tiene o no de todas formas va para ella  con todo mi cariño💓. Deciros que no está tan mal....aunque prefiero la tradicional (lo dicho, me está costando un poto sí)

Ingredientes

4 patatas pequeñas-

½ cebolla

½ pimiento rojo y ½ verde.

½ calabacín

1 diente de ajo, sal

100 gr de harina de garbanzos

150 ml de agua

Aceite para freír

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos (igual que para una tortilla normal) las patatas y calabacín junto con la cebolla, ajo y pimientos salamos y freímos en una sartén con aceite bajando el calor para que no se nos queme y quede tierno. En un bol ponemos la harina con el agua (si se desea un chorrito de vinagre yo lo puse para que no me supiera a garbanzo) batimos bien que nos quede una masa ni muy liquida ni gorda, por eso iremos poniendo el agua poco a poco. Escurrimos las patatas del aceite y las incorporamos al bol con la pasta de garbanzo mezclamos bien y lo echamos en la sartén con un poquito de aceite para que cuaje a fuego medio unos 4 minutos (con ayuda de una espátula alisamos un poco) le damos vuelta con ayuda de una tapa o plato y cuajamos por el otro lado.

 Que este primer día sin mascarilla por la calle sea con prudencia un horizonte. Os deseo una feliz semana corazones 🥰