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20 enero 2021

Tortilla con calabacín y hojas de remolacha

 Vamos con otra receta salada otra de aprovechamiento😏 , de las que solo me como yo🤷‍♀️ me doy unos banquetazos!😊 una vez a la semana son mi cena que le voy hacer si es que las tortillas me pierden🙄 Es mi primera aportación para el club de nuestra querida Concha El club de la tortilla perfecta donde hay tantas y tan ricas que ni en 10 vidas daría tiempo a comerlas todas...solo tenéis que pasar a visitarlo que seguro me daréis la razón. como lleva reciclaje también la comparto con Marisa ese no al desperdicio 1-100-desperdicio-0 donde se aprovecha todo y nos da muchas ideas para ello. Gracias  chicas por ese trabajo  que aportáis desinteresada mente para que podamos a parte de participar poder disfrutar de todas las recetas 💓 (también para Elisa que no te falte un perejil que no me olvido de ti que también te lo curras😍) pues después de este rollo os dejo la receta.. al lio👩‍🍳

Ingredientes: 

2 patatas medianas

½ calabacín pelado

½ cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Hojas de remolacha (lavadas y picadas)

4 huevos de gallinas felices

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar el aceite.

Lavamos y picamos las patatas la cebolla, el calabacín y el ajo lo salpimentamos y lo echamos en la sartén cuando el aceite esté caliente cuando lleve friendo cinco minutos, agregamos las hojas picadas y dejamos que se haga hasta que las patatas estén en su punto. En un bol, batimos los huevos echamos las patatas y mezclamos removiendo. Ponemos la mezcla en una sartén con muy poquito aceite (lo justo para que no se nos pegue) y dejamos que cuaje, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos cuajar por la otra parte cuando esté a nuestro gusto la sacamos y a disfrutar

Que sigáis todos y todas bien corazones💓💪