Free Tail 2 Cursors at www.totallyfreecursors.com

viernes, 14 de junio de 2019

PINTA ROJA (RIÑÓN) GUISADO CON PATATAS:



Muy buenas tardes, hoy traigo una receta que me sorprendió mucho, pues ni yo misma confiaba en que saliera tan rica. La pinta roja aquí más conocida como riñón, es un pescado de la familia del tiburón,no tiene espinas.
La foto es sacada de internet
 Ingredientes:


2 pinta roja pequeñas o una grande:
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
1 cebolla. Tres dientes de ajo.
½ vaso de sidra.
1 bote pequeño de tomate casero.
4 patatas medianas.
1 guindilla pequeña, cucharadita de sal y pimienta negra.
50 gr de aceite.1 hoja de laurel.
Preparación:
En primer lugar lavamos el pescado y lo salpimentamos. En una cazuela, ponemos el aceite, freimos la cebolla y cuando esté un poco pochada añadimos los ajos, a continuación los pimientos y dejamos que poche todo junto unos 10 minutos. Añadimos las patatas picadas ( yo las parto con chasquido no cortadas para que engorde un poco el caldo) y removemos para que se mezcle todo bien. Agregamos la sidra, el tomate frito, la guindilla, sal y la hoja de laurel, cubrimos con agua fría y dejamos cocer unos 15 minutos. Ahora es cuando echamos el pescado y dejamos cocer unos cinco minutos más.


 La pinta roja


 el guiso


Como os decia,este plato me sorprendió y desde luego que lo haré más veces.Os deseo un buen fin de semana


lunes, 10 de junio de 2019

Tarta de fresas con nata y gelatina


Está terminando la temporada de fresas por eso pongo esta receta antes de que ya no tengamos.Entre paréntesis y en rojo es en modo tradicional para quien no tenga thermomix. espero no liarla y se me entienda bien. La receta la saqué de...   https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-fresas/ 


aunque está  algo tuneada. Por si alguien no sabe quien soy,solo deciros que hace unos poquitos años tenia el blog migallas de fely 
el cual he tenido que dejar con mucha pena.
Ingredientes
Para la base:
1 paquete de galletas (maria,digestive o al gusto)
50 gr de mantequilla.
100 gr de almendras tostadas o molida(optativo)
Para le relleno de la tarta:
para el relleno:
500 gr de nata para montar 35,1%
8 hojas de gelatina ó 16 g
500 gr de fresas 
200 gr de azúcar glas
El zumo de medio limón
1 yogur natural
Para decorar:
 Unas fresas Preparación:
Triturar las galletas junto con las almendras y la mantequilla. velocidad 5-7-9 durante unos segundos depende de lo triturado que nos guste, a mi me gusta encontrar tropiezos ( o con una batidora hasta que nos quede molido a nuestro gusto) forramos un molde desmontable y dejamos en la nevera mientras preparamos el resto.
1.    Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en velocidad 3  con cuidado no se nos corte.
2.      Ponemos la gelatina a remojar en agua fría.
3.      Echamos en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y trituramos 5 segundos en velocidad 4 , programa 10 minutos,100º,grados  velocidad 3.(Cocemos en un cazo las fresas azúcar y el zumo de limón 15 minutos pasados los cuales pisaremos con un tenedor para que quede un puré)
4.      Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 30 segundos en velocidad 4.(añadir las hojas de gelatina y batir bien) Reservamos y dejamos que se enfrie.
5.      Cuando veamos que está fría la mezcla de fresas limón y azúcar...., añadiremos el yogur la nata montada y unas fresas partidas(eso a gusto),10 segundos en velocidad 2 o con una espátula.(Añadir la nata, yogur y fresas partidas si se quiere, batir )
6.      Echamos  la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera (mejor de un día para otro).Decoramos al gusto





solo espero que os guste. Alguna duda o si hay algún error...por favor me lo comentais.Un abrazo y feliz semana
.

7.     

jueves, 6 de junio de 2019

GALLETAS DE BOTÓN

Estas galletas,resultan muy vistosas, a la vez  que son sencillas y muy ricas.Por si alguien tiene alguna duda....si soy la misma del blog migallas de fely que con mucha pena he tenido que dejar atrás.


INGREDIENTES;
350g de Harina de trigo.ue
2 yemas de Huevo.          m
½ cucharadita de canela.
          
REALIZACIÓN:

Corta la mantequilla en dados y deja que ablande. Bate el huevo con el azúcar, ,la mantequilla y la canela hasta que doble el volumen.Tamiza la harina y añádela poco a poco hasta lograr una masa  homogénea .Deja reposar la masa en la nevera media hora .Pasado ese tiempo, extiende la masa con un rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada .Cortamos las galletas con el cortador( en mi caso fueron dos boquillas, una más grande la de croquetas y otra más pequeña para el borde y los agujeros con una paja) hornear a 180° 10 ó 15 minutos (siempre dependiendo del horno).
En los agujeros,le puse regaliz de colores.
[OJO: Dejar un espacio entre las galletas pues crecen un poco
Esta receta está sacada de una revista de “Lecturas Postres”




Verdad que quedan vistosas??.Espero que os gusten. 

martes, 4 de junio de 2019

Lomos de bacalao con pisto asturiano:

Después de muchos intentos de retomar ....no puedo!.Mi querido blog http://migallasdefely.blogspot.com/ se quedó atrás....con mucha pena pues fueron años de trabajo, de ilusiones y sobre todo de conocer gente encantadora. Después de una larga temporada apartada vengo con ganas . Sigo en mi linea, no soy fotógrafa ni gran cocinera...cocino por que me gusta y disfruto.Si este nuevo blog sirve para ayudar a alguien,ya me doy por satisfecha.Un saludo y vamos al lio.
Lomos de bacalao con pisto asturiano:

INGREDIENTES: ( 4 personas )
Para el pisto:
2 dientes de ajo
0,5l de aceite
2 cebollas
1 calabacín
1 pimiento rojo
1pimiento verde
2 tomate
½ vaso de sidra natural
Una cucharadita pequeña de  sal
Una pizca de azúcar
Para el bacalao:
4 lomos de bacalao
2 dientes de ajo
aceite
ELABORACIÓN:
Para el pisto:
En un cazo con el aceite sofreímos los dientes de ajo, cuando estén dorados, añadimos la cebolla en juliana, dejamos pochar. Mientras, en un recipiente con agua hirviendo escaldamos los tomates y los pasamos a otro con agua y hielo para que pelen bien. Cuando la cebolla esté medio pochada añadimos los pimientos también en juliana dejamos unos minutos y añadimos el calabacín y el tomate (pelado), la sidra, el azúcar y la sal. Dejamos a fuego suave entre media hora o 40 minutos. Tiene que estar bien pochado
En una paellera o cazuela de barro (donde quepa el bacalo), echamos dos cucharadas de aceite y freímos los dientes de ajo que retiramos cuando ya estén dorados. Ponemos el bacalo bien junto y con el fuego suave dejamos cocer unos 5 minutos tapado. Pasaremos el bacalao a la cazuela donde tengamos el pisto y lo dejaremos cocer unos cinco minutos más

Esta receta es un poco de acá y de allá,parte de la cocinera de un bar al que suelo ir a comer. Espero que os guste.


sábado, 1 de junio de 2019

Un hola acompañado de mucha nostalgia


Muy buenas!!Ya casi ni me acuerdo como como funciona....Pero este gusanillo no dejó ni un solo momento de hacerme cosquillas. Unos cuantos años( en los cuales hubo momentos  malos y otros muy buenos) sin pasar por aquí, me pongo dedos en el teclado y....en marcha!.Empezar de cero.... Dadme un poquito de tiempo y me pongo al día con vuestras cocinas.He tenido que dejar atrás mi querido blog migallas de fely con muchísima pena pues fueron muchas horas,,,mucha ilusión.La misma con la que ahora empiezo esta nueva etapa.
Para empezar os traigo unas ricas galletas de harina de espelta y panela, tuve un ayudante de lujo....mi nieto de 3 añitos...Espero que aún os acordeis de mi,como yo si de vosotr@s.


Galletas de espelta y panela:

Ingredientes:
225gr. de harina de espelta y 150gr. de trigo (o 325 de trigo)
125gr. De panela.
Una cucharadita pequeña de levadura(tipo royal)
120 gr de aceite de oliva.
1 huevo.
2 ó 3 cucharadas de leche (si lo pide la masa).
Preparación:Thermomix
Batir bien el azúcar, el huevo y aceite 1 minuto, velocidad 5 Añadir las harinas tamizadas con la levadura y mezclar unos segundos velocidad 6. Programamos 2 minutos espiga. Quedará la masa desmigada, entonces le añadimos la leche para que la masa quede omogenea y se despegue bien del vaso. Envolver en un film transparente y dejar en la nevera ½ hora. Estiramos la vamos cortando y poniendo en la bandeja del horno (precalentado a 180º) horneamos unos 10 ó 15 minutos dependiendo del horno.
Modo tradicional:
 En un cuenco batir bien el azúcar, el huevo Añadir las harinas tamizadas con la levadura  amasar y mezclar bien. Quedará la masa desmigada, entonces le añadimos la leche para que la masa quede omogenea y no se nos pegue en las manos. Envolver en un film transparente y dejar en la nevera ½ hora. Estiramos la vamos cortando y poniendo en la bandeja del horno (precalentado a 180º) horneamos unos 10 ó 15 minutos dependiendo del horno.










espero os gusten os deso un buen fin de semana