Tortilla de patata, calabacín y pimientos (Sin Huevo)

Casi dos semanas que no publico nada 🤦‍♀️  la verdad no me parecía tanto...Estoy en un sube y baja de moral por culpa de toda esta situación  alimentaria, que me está afectando emocionalmente y la verdad "NO QUIERO" no me gusta como estoy...busco recetas, unas  no me gustan😣 otras no me salen aggg 😞 estoy mas perdida que un pulpo en una ferretería, no encuentro tiendas donde vendan ciertas cosas.. imagino que es normal a mis años cambiar cuesta y mucho. Y luego vienen los momentos de subidón y me digo que más se perdió en la guerra incluso me enfado con migo misma por egoísta, cuantas personas hay muchísimo peor que yo?  al fin y al cabo es cambiar de hábitos. Esta es mi primer tortilla sin huevo sin los huevos de mis gallinas felices  😁 Se la pasaré a mi queridísima Concha Cabello para el club de la tortilla perfecta  no se si la tiene o no de todas formas va para ella  con todo mi cariño💓. Deciros que no está tan mal....aunque prefiero la tradicional (lo dicho, me está costando un poto sí)

Ingredientes

4 patatas pequeñas-

½ cebolla

½ pimiento rojo y ½ verde.

½ calabacín

1 diente de ajo, sal

100 gr de harina de garbanzos

150 ml de agua

Aceite para freír

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos (igual que para una tortilla normal) las patatas y calabacín junto con la cebolla, ajo y pimientos salamos y freímos en una sartén con aceite bajando el calor para que no se nos queme y quede tierno. En un bol ponemos la harina con el agua (si se desea un chorrito de vinagre yo lo puse para que no me supiera a garbanzo) batimos bien que nos quede una masa ni muy liquida ni gorda, por eso iremos poniendo el agua poco a poco. Escurrimos las patatas del aceite y las incorporamos al bol con la pasta de garbanzo mezclamos bien y lo echamos en la sartén con un poquito de aceite para que cuaje a fuego medio unos 4 minutos (con ayuda de una espátula alisamos un poco) le damos vuelta con ayuda de una tapa o plato y cuajamos por el otro lado.

 Que este primer día sin mascarilla por la calle sea con prudencia un horizonte. Os deseo una feliz semana corazones 🥰

Huevos con mayonesa de aguacate y bonito.

 Finalizamos una semana para dar paso a otra que afrontaremos con energía y positividad 💪 el viernes al fin me hacen las pruebas👏yo mientras tanto a mi ritmo y buscando alternativas a las cosas sean cuales sean. Espero que estéis disfrutando del buen tiempo 🍻(donde lo tengáis) y donde no esté tan bueno...pues a disfrutarlo también 😉hoy os dejo unos huevos sencillos tan sencillos que no los tenia pensado subir, pero pensé que puede darle idea a algunas personas o simplemente a otras que empiezan con sus pinitos culinarios👩‍🍳 les sirva de ayuda.

Ingredientes:

4 huevos.

2 latas de bonito del norte en A.O.V.E.

1 aguacate maduro.

½ limón, sal.

Aceite de girasol (medio vaso aproximadamente)

Preparación:

En primer lugar, cocemos los huevos en abundante agua con un chorro de vinagre (es para que quede la yema en el centro) durante diez minutos, dejar enfriar. Ponemos el aguacate pelado en el vaso de la Thermomix, añadimos una pizca de sal, el zumo de ½ limón una pizca de pimienta negra y un diente de ajo (opcional) y si queremos también el aceite del bonito, programar un minuto en velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite por el bocal hasta que nos quede una consistencia cremosa como la mayonesa, dependiendo del tamaño del aguacate puede necesitar mas o menos aceite y también más tiempo. En modo tradicional, seria poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes cuando empecemos a batir iremos echando el aceite, como veis es mas o menos lo mismo. Mezclamos la mayonesa con el bonito que nos quede desmigado  rellenamos los huevos como queramos yo lo hice con una manga pastelera.

Le puse media aceituna negra, pero le ponéis lo que mas os guste.también quedan muy ricos con media anchoa, eso al gusto Espero os guste. que tengáis muy buena semana💓

Tortilla de Pimientos del padrón y zanahoria

 Donde hay tortilla casi siempre hay reciclaje, al menos en mi caso, pues es a donde vuela mi imaginación..😊y en este caso con unos pocos de pimientos del padrón que unos pican y otros no, dicho sea de paso a mi casi nunca me tocan... y si de un buen paquete sale uno....ese se va derechito para mi sufridor marido que solo con ver su cara ya me vale🥵 mira que el pobre tiene mala suerte 😲 y no me rio para no mosquear pero ganas no me faltan 😁 Esta tortilla la llevo para el club donde creo  hay mas variedad de tortillas de toda internete 💻y no creo me equivoque mucho, el club de la tortilla perfecta en el que nuestra queridísima amiga concha pone su varita de cariño, gracias corasón💓

Y como he dicho que es de reciclaje pues también la comparto con Marisa valenciana con salero y garra  para su proyecto 1+/-100,desperdicio 0    donde nada se tira y todo se aprovecha , gracias por vuestro trabajo  y el tiempo que dedicáis y sobre todo por ese cariño que transmitís  en todo  😘       

Vamos al lio que ya es la hora de cenar un rico bocata de tortilla😉

Ingredientes:

3 patatas medianas

4 huevos de gallinas felices.

2 zanahorias pequeñas.

½ cebolla, 2 dientes de ajo

8 pimientos del padrón (los que tenía)

Aceite para freír. Sal

Preparación

Pelamos, lavamos y picamos las patatas, las ponemos a freír en una sartén con el aceite bien caliente, junto con los ajos, zanahoria y cebolla picado fino (o al gusto de cada cual) a media cocción añadimos los pimientos. Cuando esté ya en su punto, echamos en un bol donde tendremos los huevos semi batidos, mezclamos y volcamos en la sartén sin aceite para que cuaje, le damos la vuelta y cuando esté a nuestro gusto la pasamos al plato.

y aunque el calor no sea el fuerte acá...una cervecina fresca siempre apetece verdad?😂 Cuidaros corazones 💓

 

Tortilla con calabacín y hojas de remolacha

 Vamos con otra receta salada otra de aprovechamiento😏 , de las que solo me como yo🤷‍♀️ me doy unos banquetazos!😊 una vez a la semana son mi cena que le voy hacer si es que las tortillas me pierden🙄 Es mi primera aportación para el club de nuestra querida Concha El club de la tortilla perfecta donde hay tantas y tan ricas que ni en 10 vidas daría tiempo a comerlas todas...solo tenéis que pasar a visitarlo que seguro me daréis la razón. como lleva reciclaje también la comparto con Marisa ese no al desperdicio 1-100-desperdicio-0 donde se aprovecha todo y nos da muchas ideas para ello. Gracias  chicas por ese trabajo  que aportáis desinteresada mente para que podamos a parte de participar poder disfrutar de todas las recetas 💓 (también para Elisa que no te falte un perejil que no me olvido de ti que también te lo curras😍) pues después de este rollo os dejo la receta.. al lio👩‍🍳

Ingredientes: 

2 patatas medianas

½ calabacín pelado

½ cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Hojas de remolacha (lavadas y picadas)

4 huevos de gallinas felices

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar el aceite.

Lavamos y picamos las patatas la cebolla, el calabacín y el ajo lo salpimentamos y lo echamos en la sartén cuando el aceite esté caliente cuando lleve friendo cinco minutos, agregamos las hojas picadas y dejamos que se haga hasta que las patatas estén en su punto. En un bol, batimos los huevos echamos las patatas y mezclamos removiendo. Ponemos la mezcla en una sartén con muy poquito aceite (lo justo para que no se nos pegue) y dejamos que cuaje, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos cuajar por la otra parte cuando esté a nuestro gusto la sacamos y a disfrutar

Que sigáis todos y todas bien corazones💓💪

 

Tortilla de la huerta

 Aquí estoy con una receta de esas que te salen cuando abres la nevera y ves algo que no te sirve para un plato🤷‍♀️entonces se te enciende la bombilla...🤔y zas! sale una tortilla para mi querida Concha😍  si aún no la conocéis(cosa que dudo) os invito a visitar elclub de la tortilla perfecta donde encontrareis auténticas joyas hechas tortilla 👍 y sobre todo a una persona excepcional  💓

En la nevera tenia unos trozos de pimientos y la mitad de una remolacha cocida que usé para un zumo (pondré la receta en otro momento) energético que dicho sea de paso, me está sentando genial💪  como la tortilla es un poco de recortes y de lo que se trata es de no tirar nada también se la dedico  Marisa  a la que ya conocía virtualmente cuando yo tenia mi otro blog  "migallasdefely" corría  el año 2009....ya llovió 🤦‍♀️Una currante nata  con varios blogs y uno de ellos es el que nos da ideas para reciclar así que no dudéis en visitarlo pinchando en este enlace... 1+/-100desperdicio 0  Os dejo con la receta👩‍🍳

Ingredientes (para dos personas)el

1 pata grande o dos medianas.

4 huevos.

½ cebolla.

Pimiento rojo y verde al gusto.

½ remolacha cocida (si es fresca cocerla al vapor antes)

1 diente de ajo.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite para de O,V.E para freír

Preparación:

Pelamos y picamos las patatas en tacos pequeños, salpimentamos y le agregamos los pimientos, ajo y cebolla (también picado pequeño) mezclamos bien y lo ponemos a freír en el aceite bien caliente. En un bol batimos los huevos y cuando las patatas estén listas, las echamos en el bol y mezclamos, en ese momento es cuando añadimos la remolacha picada fina y removemos para que se integre todo. Lo ponemos a cuajar en una sartén con muy poco aceite y le vamos dando vuelta un par de veces para que cuaje bien, pues la remolacha suelta algo de agua y nos podemos encontrar con que se nos desparrame al partirla (yo la pincho para que se cuaje mejor)

Para cualquier duda podéis contar con migo en mi correo laviana54@hotmail.com.👍

Tortilla de patata con pisto (reciclaje)

 🙋‍♀️ Hoy vengo con una receta sencilla y sobre todo de aprovechamiento, tenia un bote de pisto casi a punto de caducar...🤔 y creo que no están los tiempos para andar desperdiciando nada verdad? por eso se me ocurrió enriquecer una tortilla👩‍🍳y así me quedé mas a gusto y estaba deliciosa...y para no faltar a mis principios...😏 le añadí un poco de alegría 😂. Esta tortilla se la llevo a ese club de las tortillas que lleva con tanta ilusión mi querida Concha Cabello ya sabréis a cual me refiero no? Claro!! El club de la tortilla perfecta:

Si no lo conocéis ya estáis tardando en ir solo tenéis que pinchar  en el enlace azul o en la foto. También se la dedico al blog de Marisa Thermoflan ese blog que todos los meses tiene recetas de reciclaje y que no os podéis perder, pues hay muchas y buenas ideas 👍pinchar en este enlace  o en la foto y las veréis   +/- 100, desperdicio 0

Con esto ya os dejo con la receta😉

Ingredientes (2 personas) 

3 o 4 patas dependiendo del tamaño

4 huevos

½ cebolleta (o cebolla)

2 dientes de ajo

Sal al gusto

Preparacion:

Un bote (de los de mayonesa) de pisto casero (cebolla, pimiento rojo, verde, calabacín y berenjena).

Lavamos y picamos las patatas las salamos y junto con la cebolleta y el ajo las ponemos a freír en abundante aceite. Las escurrimos y pasamos a un bol donde tendremos los huevos batidos, añadimos el pisto y mezclamos bien. Echamos en una sarten sin aceite o con una pizca solo para que no se nos pegue, damos la vuelta y dejamos que cuaje por la otra parte.Con un poquito de pan...🤔Y un culín de sidra....al cielo!!😍Buen fin de semana veraniego 💓💓

 

Tortilla de coliflor con ajo,perejil y fundamento

Esperando que esteis disfrutando del verano cada cual de la mejor  manera posible😉el caso es estar con la gente que queremos disfrutar del sol🌞 y de la compañía👪 Como  aquí el buen tiempo es voy y vengo...😁cuando viene apuramos por si acaso dura poco😂vamos que hago como las lagartijas....como me gusta el sol en cuanto hay algún rayito...me tiro a por el.Así que los momentos del blog van un poco a la baja🥱.Hoy os dejo esta tortilla fácil y bien rica para esas cenas que den poco trabajo👩‍🍳como es bien sabido de mi adición a las alegrías🙈 siempre que puedo las echo, pero con piquillos quedaría igual de sabrosa💪Se la dedico a Concha Cabello  y a su club de la tortilla perfecta(aunque esta no lo sea..🤣) 

un club que crece como la espuma pero como no va a crecer con lo bien que ella lo cuida? gracias Concha💓

Vamos a lo que nos trae aquí que no es otra cosa que compartir nuestras recetas sean cuales sean y también aprender otras  muchas😉 Un abrazo grande y feliz verano

Ingredientes: una persona

2 huevos.

4 ramilletes (no muy grandes) de coliflor cocida.

2 dientes de ajo machacados con perejil y sal.

Unas tiras de pimiento del piquillo (yo le puse alegrías riojanas que son picantes).

Una cucharada de aceite.

Preparación:

En una sarten, podremos a calentar el aceite cuando esté listo, echamos la coliflor desmenuzada, el ajo con perejil y el pimiento picado fino (o como nos guste) removemos para que se calienten y mezclen bien los ingredientes, cuando veamos que ya está lista lo vertemos en un bol donde tendremos los huevos batidos, mezclamos bien. Echamos en la sartén de nuevo y la cuajamos, por un lado, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y cuajamos por el otro lado. Ya puesta en el plato le quitamos con papel absorbente el exceso de aceite si tuviera.

 Las fotos y montaje no es lo mio🤔

 Todo se andará...tengo que hacer un curso de fotos..📸

Pero el plato quedó bien limpio..🤣🤣🤣

Tortilla de puerro y queso pria

🙋‍♀️Muy buen día. Estamos ansiosos de sol 🌞y calor al igual que las plantas del agua pero nos tendremos que conformar con lo que la naturaleza nos deja que en el caso de mi tierra es un tiempo mixto😊 para escoger...un día pones camisa y al otro abrigo🤷‍♀️ pero también nos deja muchas cosas buenas entre ellas productos bien ricos como este queso Pría  ahumado uno de tantos pues hay muy buena variedad que será en otro momento que os los presente😉. Vamos centrarnos en esta tortilla que para ello necesitaremos todas nuestras neuronas a punto😂Es una aportación para👩‍🍳 el club de la tortilla perfecta que con tanto cariño lleva Concha Cabello. Gracias Concha😍

Ingredientes (para dos personas)

2 huevos

2 cucharadas de aceite

1 puerro

1 pimiento alegría riojana es picante (o uno del piquillo)

4 trozos (o lonchas) de queso pria (queso asturiano)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén pondremos a calentar el aceite y cuando este caliente añadimos el puerro picado menudito, el pimiento y espolvoreamos una pizca de sal y pimienta, lo dejamos pochar con cuidado no se nos queme. Añadimos los huevos batidos y cuando por abajo esté cuajada le ponemos el queso pria en trocitos o en rodajas cerramos la tortilla a la mitad y con ayuda de una espátula le damos la vuelta cuando ya esté bien cuajada la sacamos a un plato y servimos calentita.

La alegría riojana como sabéis son unos pimientos picantes que a mi encantan🤭

Con esta rica tortilla os deseo un buen fin de semana💓😏

Tortilla de shiitake y calabacín:

Muy buenas y soleada tardes. El tiempo está loco por dios....🙄 ayer y hoy estamos entre 20 y 23º esto aquí en asturias y en febrero?🤔 no es normal y como nos afecta el cerebelo...🤦‍♀️madre mía ya ni me atrevo a salir de casa 😒por si me da la crisis asmática 😷no sea llamen a los geos ...Así que me pongo mi uniforme👩‍🍳 y a la cocina que con tanta tele me dará cagalera😁 y luego no tendré papel del water...🙈. Espero no ofender a nadie...simplemente quiero dar un toque de cordura a este caos y para ello nada mejor que esta rica tortilla que dicho sea de paso es sana verdad😊?. Es una aportación al maravilloso blog   club de la tortilla perfecta  que preside Concha Cabello. solo tenéis que pinchar en el enlace o la imagen y veréis la variedad de tantas y ricas tortillas que tiene.

Ingredientes (para 2 personas)

Un calabacín pequeño o ½ si es grande.

100 gr de shiitake.

½ cebolla, un trozo de pimiento rojo y otro verde.

2 dientes de ajo y perejil picado.

4 huevos.

2 tomates deshidratados (opcional yo los tenia tristes y solos…)

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En primer lugar, picamos la cebolla y los ajos. Lo freímos en una sartén con un chorro de aceite una pizca de sal, bajamos el fuego que nos poche un poco la cebolla (unos 5 minutos). Agregamos los pimientos picados y dejamos otros 5 minutos, añadimos el calabacín picado y con los tomatitos sin piel que ya tendríamos deshidratados (¿que se nos olvidó?  no pasa nada yo les doy un hervor 4 minutos les quito la piel y…listo!) un poco de pimienta y dejamos que se fría un poquito más, para luego incorporar las setas y dejamos unos 5 minutos (el fuego siempre bajo o controlando para que no se nos pegue). En un bol batimos los huevos y echamos las verduras, pero antes rectificar de sal por si necesitara algo más. Le ponemos perejil picado y a cuajar vuelta y vuelta.

 

Espero que os guste y desearos muy buena semana(lo que queda)😉