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17 octubre 2020

Galletas con frutas deshidratadas

 Hola🙋‍♀️ espero que dentro de lo que nos toca vivir esteis bien e intentando sobrellevar la situación lo mejor posible💪 Os traigo estas ricas galletas para ayudar y endulzarnos un poquito😉

Ingredientes:

100 gr de azúcar moreno integral melaza (o panela) si es azúcar blanca poner algo menos.

200 gr de harina normal o de repostería

150 gr de mantequilla

½ sobre de levadura (polvos de hornear tipo royal)

2 cucharadas de kéfir de leche (yo uso de cabra) o en su defecto misma cantidad de leche normal

Una pizca de sal (pero una pizca…la puntita del cuchillo)

Frutas deshidratadas al gusto unos 50 gr más o menos

Preparación:

En un cuenco pondremos la harina tamizada con la sal y levadura. Agregamos la melaza (o azúcar) mezclamos con un tenedor y añadimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, (es importante que esté blanda pero no líquida). Vamos mezclando con las manos iremos viendo que nos queda arenosa en ese momento echamos el kéfir (yogur o leche) y seguimos mezclando hasta que se nos despegue bien de las manos. Agregamos las frutas picadas (yo las trituré en la thermomix unos segundos en velocidad 5,7 hasta que quedaron como a mí me gustan, picadas pequeñas) las mezclamos y hacemos una bola que pondremos en un papel film y hacemos un rulo. Lo llevamos a la nevera una media hora más o menos. Cortamos en rodajas de unos 2 cm y luego hacemos unas bolas que aplastaremos un poco con la misma mano. Las vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornear a 180ºc unos 10 o 15 minutos depende del horno, lo sabremos cuando los bordes estén dorados.

P.S.D.T. Cuando sacamos la masa de la nevera pondremos el horno a calentar a 180 grados para que se nos vaya calentando mientras cortamos las galletas

Para decorarlas calenté en el microondas un poco de chocolate dentro de una bolsa de congelar, le hice un pequeño corte y listo!😊