Tortilla de patata con manzana

Hoy traigo una receta clásica, sencilla y a la vez bien rica. La tortilla de patata  con la variante de ponerle manzana. Si "manzana" no le tengais miedo, pues no se nota y le da un toque bien rico. Esta receta ya hace tiempo me la dio una vecina que ante mi incredulidad me hizo una para mi. Me resultó tan rica y diferente que muchas veces la suelo hacer. Con esta tortilla quiero dar mi pequeña y modesta aportación al Club de la tortilla  donde  hay auténticas delicias os animo a visitarlo.

                                 

Ingredientes:

1kilo de patatas (4 ó 5 depende del tamaño).

2 manzanas.

6 huevos

1 cebolla grande o dos pequeñas (al gusto)

Aceite de oliva.

2 dientes de ajo.

Sal.

Preparación:

Pelamos, lavamos las patatas y las ponemos picaditas en un bol. Pelamos las manzanas y picamos igual que las patatas, las agregamos al bol, añadimos los ajos, las cebollas también picado, echamos la sal y lo ponemos todo junto a freír en un cazo con aceite bien caliente. Cuando ya esté listo el pisto, lo escurrimos y pasamos a un bol donde tendremos los huevos ya batidos. Integramos bien con la espátula o tenedor de madera. Sacamos el aceite a una aceitera. Echar las patatas en el cazo y dejar que cuaje unos minutos, le damos la vuelta y dejamos que se fría otros minutinos más.

Espero os guste tanto como a mi. Feliz semana