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19 octubre 2019

Cookies con espelta


Sin duda que con estos días que nos están llegando (al menos por aquí)  ya apetecen recetinas calientes o que acompañen a cafés, infusiones o un rico chocolate. Estas galletas sin duda son una muy buena opción para esas tardes en buen compañía.
Ingredientes:
250 gr de harina de espelta.
150 gr de harina de trigo ecológica.
2 huevos.
150 de panela.
50 de azúcar blanca (sin refinar)
200 gr de mantequilla blanda.
1 cucharada pequeña de vainilla. Una pizca de sal.
½ sobre de polvos de hornear.
150 gr de pepitas d chocolate (yo granos de cacao natur gren)
Preparación:
En un bol ponemos los azucares y la mantequilla con unas varillas o batidora lo batimos bien que nos quede una crema (thermomix 3 minutos velocidad 4 sin temperatura y bajando de vez en cuando lo de las paredes del vaso) Agregamos los huevos, vainilla, sal y los polvos, volvemos a batir. (thermomix 1 minuto velocidad 4) Echamos las harinas y vamos mezclando poco a poco (thermomix 1 minuto ayudando con la espátula velocidad 3) cuando la harina ya esté integrada añadimos las pepitas de chocolate removiendo con una espátula. Con una cuchara vamos haciendo bolitas no muy grandes y las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel y separadas pues crecen. Hornear a 180 grados unos 10 minutos o más hasta que las veamos doradas y siempre dependiendo de cada horno. (en el mío con 10 minutos fueron suficientes)



espero que os gusten. Disfrutad del fin de semana.

23 comentarios:

  1. Qué galletas más ricas Fely, ahí me has dado, no hay cosa que más me guste que galletear . Menuda tarde de lluvia que tenemos, la verdad que apetece hornear y disfrutar luego de las dulcerías.
    Están de escaparate !
    Besinos.

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  2. Fely veo que el tiempo otoñal no te echa para atrás, al contrario, te imagino en tu cocina al calorcito del horno y la lluvia tras los cristales (aquí en Sevilla también está la tarde lluviosa) y me siento a gusto, dan ganas de arrebujarse en el sofá bajo la mantita y disfrutar contigo, unas galletitas tan ricas como estas y esa tacita de chocolate calentito, ¡es la gloria!
    Besitos, disfruta de una buena noche.

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  3. Guau, unas galletitas de lujo, me encantan. Tienen que estar riquisimas, yo hago unas muy parecidas.
    Besitos guapa

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  4. Fely , que ricas , yo soy muy galletera asi que me encantan
    besinos

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  5. Fely que bonitas fotos.
    Se ven divinas tus cookis.
    Un saludito

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  6. Le fotografie sono talmente belle che quei biscotti sono sicuramete buonissimi.
    Buona serata.

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  7. Uuuuumm que ricas si pudiera meter la mano no te dejaba ni una, seguro que están de rexupete 😋
    Te han quedado de relujo para no variar.
    Bicos mil y feliz domingo wapisima 😘

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  8. Sanas y ricas, tiene que oler tu casa a galletas¡¡¡¡ besos

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  9. Nunca he probado la harina de espelta Fely, las galletas se ven deliciosas y seguro que lo estan, me llevo tu receta, besos

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  10. Tes cookies sont très gourmands. Ils me plaisent.
    A bientôt

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  11. Con esas fotos lo que apetece es alargar la mano a través de la pantalla y coger un par de estas ricas cookies que nos traes. La harina de espelta me gusta mucho tanto en repostería como en panes.
    Besos.

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  12. Con esa harina no he hecho nunca galletas, pero viendo las fotos se ven riquísimas!!
    Me llevo un par de ellas.
    Un beso

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  13. Muchas gracias por vuestro tiempo, Según dice mi hija (que se llevo casi todas para el príncipe de la casa) se superan... Y seguro que si pues mi nieto se las llevaba al cole todos los días...jejeje. besinos y buen inicio de semana

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  14. ¡Vaya galletitas más ricas que acabas de hacer!
    Tu casa tiene que oler a gloria y no es de extrañar que tengas cola a la puerta, seguramente tus vecinos vienen atraídos por ese olor que sale de tu cocina, si les abres, no te dejarán ni la muestra.
    Cariños.
    kasioles

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  15. Hola, cada vez uso más esta harina , ya veo que es¡n las galletas queda genial y seguro que delciosas. Un beso

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  16. Esas galleta tienen una pinta deliciosa seguro que estaban riquísimas. Un besote y feliz semana

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  17. Fely por aquí también apetecen cositas calientes e ir poniendo el horno a pleno rendimiento. Me encantan tus galletas, me llevo un puñadito para reponer fuerzas y seguir con todas las tareas pendientes.

    ¡Besos mil!

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  18. Me las estoy imaginando con un buen chocolate al lado y se me están poniendo los dientes largos con estas galletas...

    Abrazos!!

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  19. Deliciosos tienen que estar, me son muy socorridas ya que se hacen super rapido y en casa les encantan, los tengo que probar con harina de espelta.. bsss

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  20. Hola!; me encanta la espelta, como tienen que estar de buenas tus galletas, se ven riquísimas :)

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