Galletas Moneda de dos chocolates.

 Ya se nos fue otra semanita y vamos a empezar otra con las mismas ganas y sin bajar la guardia 😉 este finde tocaron galletas  tengo unas cuantas en reserva...😂  y muchas que tenia en el otro blog  y que pienso repetir👩‍🍳 para que mi nieto las siga llevando al cole😊por aquí estamos teniendo un tiempo de lujo aunque hace frío …pero al medio día y primera hora de larde da gusto salir a pasear 🚶‍♀️ así que aprovecharemos que en cuanto empiece a llover...seguro que no para😏Os dejo con las galletas

Ingredientes:

200 gr de nata liquida.

75 gr aceite de oliva suave o girasol.

100 gr de panela o azúcar moreno.

Una pizca de sal. Una cucharadita de vainilla.

75 gr de algarroba (harina de chocolate) y el resto (hasta que la masa lo pida) de harina fina de trigo ecológica.

Preparación:

En un bol ponemos los líquidos (la nata, aceite y vainilla) mezclamos con unas varillas. Agregamos el azúcar o panela y seguimos mezclando. Ahora echamos la algarroba, mezclamos y vamos echando poco a poco y siempre mezclando con varillas, espátula o con las manos el resto de harina y la pizca de sal, hasta que tengamos una masa que no se nos pegue y manejemos bien. Dejamos reposar ½ hora en la nevera. Estiramos entre dos papeles de horno y cortamos con un cortador redondo o con un vaso de los de chupito. Hornear a 180ºc unos 10 o 12 minutos depende de vuestro horno, lo mejor es controlar cuando los bordes ya se pongan dorados las sacamos,dejamos enfriar antes de pincelarlas con chocolate blanco (esto es opcional)

Espero esteis bien y disfrutando de las pequeñas cosas que tenemos a nuestro alrededor .

 

Pizza Con Calabacín. superior! masa pizza hut:

Ya estamos llegando a final de otra semana  🤦‍♀️ el tiempo vuela y yo estancada 😂. Hoy traigo una receta de pizza para el club de los viernes pizza🤔 o pizza viernes? Que mi queridísima Bego de acordes culinarios tiene en instagram. Ya te dije que en cualquier momento,  te daría una sorpresa ...espero que esta lo sea😉 Como le comentaba en mi casa cuando mis hijos estaban todos. Los viernes eran de cena pizza😊bien se agregaban novias o amigos, la verdad que es lo único bueno que he tenido en aquella época (mis hijos). En fin a toro pasado ahora estoy muchísimo mejor y disfrutando de mi nueva vida😊.Que me voy perdiendo....yo venia a hablar de mi pizza!!🤣 La masa la saqué hace años de mundo recetas y la verdad que está muy rica y el relleno....pues el relleno lo saqué de mi nevera, hurgando y hurgando...algo siempre se encuentra parece el sombrero de un mago...jejeje. Por eso esta pizza también se la llevo para el proyecto  1 +/-100, desperdicio 0 que lleva nuestra entrañable Marisa de thermofan. os dejo ya con la receta👩‍🍳

Ingredientes para la masa(salen dos pizzas)

200ml de agua.
3 cucharadas de leche en polvo
½ cucharadita de sal.
1 cucharada de azúcar.
20 gr. de levadura (fresca).
25 gr. de aceite.
400 gr. de harina.

2 cucharadas de tomate frito mejor casero.

orégano
Preparación thermomix:
Poner en el vaso Todos los ingredientes, menos la harina. Programamos un minuto temperatura 37º, velocidad 3. Añadimos la harina y amasamos en velocidad espiga 2 minutos.
Dejamos tapada (yo la dejo en el microondas con la puerta cerrada) una media hora. Le damos la forma que queramos pincelamos con la salsa de tomate y orégano,  horneamos a 200º unos 10 minutos.Sacamos del horno, le ponemos los ingredientes y volvemos a hornear 10 minutos o hasta que veamos que los bordes están dorados pero no quemados 
Preparación tradicional:
Colocar el agua, azúcar, sal y aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar. Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa (unos 8 a 10 minutos). Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 minutos(yo la dejo en el microondas con la puerta cerrada). Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15 minutos. Se puede refrigerar en una bolsa aceitada (o aceitar la superficie y cubrirla con film) durante 2 días. El resto iguala que en modo thermomix. (Me salen dos pizzas y una cuando está horneada la envuelvo en film y la congelo)

Ingredientes Para el relleno:

½ calabacín (era curioso)

1 cebolla.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Queso pría opcional, yo tenía un poco y lo aproveché.

1 huevo.

4 lonchas de jamón serrano o bacón (yo tenía un paquete de ibérico empezado y lo aproveche)

100 gr de queso mozzarella fresco y rallado

100 ml de nata para cocinar.

Sal y pimienta blanca.

Preparación y montaje de la pizza:

Le damos forma a la pizza bien sea en un molde o fuente de horno untamos con tomate (en mi caso casero) y orégano. Llevamos al horno 10 minutos a 200ºc. sacamos y reservamos.

En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreímos la cebolla con un poco de sal cuando esté medio pochada añadimos las lonchas de jamón picadas dejamos un par de minutos y agregamos el calabacín (bien lavado y sin pelar) en lonchas lo más finas que podamos dejamos freír todo junto unos minutos cuando veamos que está tierno. Sobre la base de la pizza poner unos trozos de queso (esto es opcional yo tenía un trozo tan pequeño que no daba para nada) echamos las verduras escurridas sobre la base, el huevo y la nata batido con un poco de pimienta blanca Y llevamos al horno 15 minutos. En los últimos cinco minutos, abrimos el horno y echamos la mozzarella (yo lo puse fresco y rallado en la thermomix) sobre la pizza dejamos los cinco minutos que faltan o hasta que el queso queda fundido.

Con el queso de pría

Ya tiene el relleno😋

Con todo su queso mozzarella

Espero que os guste...si veis algún error no dudéis en decírmelo, que últimamente tengo mas fallos que el gobierno... 😂

 

Empanada De pollo(Con masa de yogur)

 Estoy aquí con un poquito de retraso nada importante😉 simplemente un poquito de apatía y unas cuantas visitas a centro sanitario (pura rutina) como yo digo a pasar la I.T.V 😂 y vamos capeando 💪 Como veis las ganas de comer no me faltan y las de meterme en la cocina menos...👩‍🍳 si fuera rica (soñaré un poquito..jiji) me compraría una casa con una cocina enooooorme! pero mientras me las arreglo muy bien con la que tengo 👍. Hoy os traigo esta empanada que ya la tenia en mi otro blog  migallas defely  la rescaté para hacerla de nuevo. Como lleva restos de pollo pensé 🤔que serviría para el blog de nuestra querida Marisa espero aportar mi granito a esta buena idea😉 pinchad aquí y os llevará a su cocina 1-100-desperdicio  Aquí no se tira nada todo tiene reciclaje en la cocina 👍

Ingredientes para el relleno:

Restos de pollo asado.

1 cebolla dulce y otra roja.

½ pimiento rojo y ½ verde

2 cucharadas de salsa de tomate casera.

Preparación:

En una sarten ponemos un buen chorro aceite, sofreímos en el la cebolla y los pimientos, cuando este todo blandito agregamos el tomate y el pollo desmenuzado, dejamos un par de minutos para que se una bien todo. Escurrimos y el aceite que quede lo usamos para la masa.

Ingredientes para la Masa

200 gr de kéfir (2 yogures naturales)
2 huevos.
25 gr. de levadura de panadero (1 taco)
50 gr. de aceite (oliva) yo le puse el del relleno
1 cucharadita de sal y un pellizco de azúcar)
500 gr. de harina (de fuerza)
Preparación En Thermomix:

En el vaso de la thermomix, ponemos los huevos, aceite, yogures, sal y azúcar y programar 1 minuto 37º velocidad 2. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos durante 20 segundos velocidad 6 a continuación programamos 3 minutos velocidad espiga. Sacamos la masa y dejamos reposar tapada con un trapo (yo la dejo en el microondas) unos 10 o 15 minutos.

Dividimos la masa en dos y rellenamos (en este caso con restos de pollo asado cebolla y pimientos rojo y verde)

Modo tradicional:

En un bol ponemos los huevos, el aceite y los yogures lo batimos bien agregamos la sal y la pizca de azúcar mezclamos.  Añadimos la harina con la levadura desmenuzada mezclamos primero con un tenedor o varillas y luego con las manos. Pasamos a la encimera espolvoreada con harina y amasamos unos 5 minutos. La ponemos en una fuente tapada con un trapo y dejamos que repose 10 0 15 minutos.

Espero os guste 😉 que todos y todas esteis bien  💪 hasta la próxima entrada cuidaros 💓💓

 

Mousse de Aguacate y plátano

 Buen día de domingo, final de semana y cogiendo fuerza para el comienzo de otra con mucha incertidumbre🤦‍♀️, cansancio (psíquico) y sobre todo mirando hacia el horizonte con un poco de recelo😔 pero sin perder la esperanza💪 Por eso hoy repito dulce. No tan dulce, pero si ideal para cargarnos de energía y positividad😉 Esta mousse la vi en la T.P.A. (televisión de Asturias) 🤔y me dije que tenia que hacerla ya! así que me puse el mandil... 👩‍🍳 y el resultado...genial!!😋Aquí os  la dejo, aunque seguro que ya la conoceréis 😉

Ingredientes:  (para 4 vasitos de yogurtera)

2 aguacates maduros.

1 plátano maduro.

2 cucharadas de cacao en polvo puro.

1 cucharada de miel (es opcional al gusto)

2 cucharadas de leche de coco

Esencia de vainilla

Preparación:

Abrir los aguacates por la mitad quitarle la pepita y con una cucharilla le sacamos la pulpa que pondremos en un bol junto con el plátano trituramos con una batidora eléctrica, añadimos la leche,el cacao, la miel y seguimos batiendo hasta que nos quede bien fina. Rellenamos con la crema unos vasitos y a la nevera al menos 2 horas.

Thermomix. Ponemos la pulpa del aguacate y el plátano un minuto velocidad 4 bajamos lo que nos quede en las paredes del vaso, añadimos el cacao, la leche y la miel, seguimos batiendo 2 minutos velocidad 5. Pasamos la crema a unos vasitos o cuencos y llevamos a la nevera al menos un par de horas. Decorar al gusto. Yo con nata montada y unas filigranas de chocolate

Espero que esteis bien, que disfrutéis lo mejor posible de las pequeñas cosas. 😘

Mug cake de chocolate y nutella (en 1 minuto)

 Festividad de todos los santos, fecha que mucha gente aprovecha para visitar a sus seres queridos?...🤔me pregunto lo de queridos  porque los hay que solo van ese día y la verdad no entiendo la razón 🙄 personalmente a mi es el día que menos me gusta ir pues en algunos casos  parece un desfile más que recordar a los familiares fallecidos ( se recuerdan todos los días del año)...pero la tradición, es la tradición🤷‍♀️ Hoy es  un puente atípico pero no por eso dejaremos de celebrarlo cada uno con su tradición. Yo no soy mucho de ir al día con eso mas bien hago las cosas cuando me salen sea o no la fecha😊 Por eso y para endulzar el puente sin que tengamos que pasar tiempo en la cocina 👩‍🍳 os dejo este postre  que vi en  peque recetas  y sin pensarlo me lo adapté un poquito😋  se lo llevo a Marisa y Elisa en su proyecto de en buena onda que por cierto lo llevan genial👍 vamos al lio.

Ingredientes (para una persona)

2 cucharadas harina

1 cucharada cacao puro en polvo

1 cucharada y media de panela

1 cucharada aceite girasol

3 cucharadas de leche (de coco)

1/4 cucharada levadura química royal

1 cucharada nutella (casera)

azúcar glas (para decorar)

Preparación

En una taza ponemos todos los ingredientes menos la nutella y el azúcar glas.

Removemos bien con un tenedor hasta que tengamos una crema fina.

Añadimos en el centro de la crema una cucharada de nutella y la tapamos un poco con la crema.

Llevamos la taza al microondas durante 1 minuto.

Espolvoreamos con el azúcar glas.

Aunque no se aprecia mucho....os aseguro que está....😋😋👍