Barquitos con Cabello de Ángel

Fin de domingo.Tarde triste creo que nos espera para mañana una buena tormenta (según la metereología que a veces se equivoca) por eso para alegrarme un poco me voy a dar un festín con estos deliciosos pasteles. Hace tiempo que la tenia en mi carpeta de pendientes, la saqué del blog de josé Manuel conocido en este mundillo bloguero como Asopaipas no creo que necesite presentación verdad?. Muchas gracias Jose Manuel.
 Pues con esto y con todo vamos con las manos nuestra masa.

Ingredientes:
2 láminas de Hojaldre de 250 gramos cada una(yo lo tenia casero en el congelador)Para la masa de magdalenas:
2 huevos
135 gramos de azúcar
100 gramos de aceite de girasol
100 gramos de leche
150 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura royal
Para el glaseado:
200 gramos de azúcar
100 gramos de aguaPara el relleno:
400 gramos de cabello de ángel (el mio casero)

Extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo forramos los moldes y damos forma con las manos para recortar los bordes

A continuación prepararemos la masa de los barquitos. Mezclamos los dos huevos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen (en thermomix 2 minutos velocidad4) agregamos el aceite, la leche (velocidad 4 unos segundos) y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos hasta que esté bien unido ( 30 segundos, velocidad 5)

Rellenamos los moldes con una cucharada o un poco menos de cabello de ángel y cubrimos con la masa de magdalenas.  No llenar mucho para que no se nos salga del molde. horneamos a 180 grados (con el horno previamente calentado) unos 20 minutos más o menos siempre dependiendo de cada horno.

Vamos con el glaseado.

Ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar. Que hierva hasta obtener un almíbar espeso y de color blanco en ese momento pintamos los pastelitos antes que se enfríe. Dejaremos enfriar.

 Tengo una asignatura pendiente que es aprender  fotagrafia, pero de momento esto es lo que hay---jejeje

 Son una auténtica delicia. Espero que os gusten

Ensalada con remolacha y brotes de soja y más cosas.

 Muy buenas. No solo de postre se vive verdad?. Hoy traigo una ensalada que como todas y cada una lleva lo que nos guste o tengamos en esos momentos en la nevera, o en el huerto. Y también va en gustos el aliño. Yo aquí os dejo mi versión que espero os guste

Ingredientes:

1 tarro pequeño de Remolacha cocida.

1 tarro pequeño de brotes de soja

1 tarro de espárragos cocidos.

1 tomate azul.

6 sucedanio de cangrejo.

Lechuga de roble.

1 lata de anchoas, aceitunas.

Un trozo de queso semi curado,

Aceite, vinagre de soja y sal.

Lavar bien la lechuga, secarla y picarla. En un bol o plato ponemos los ingredientes y a continuación  aliñamos a nuestro gusto.

Pastas o galletas "Moscovitas"

 Moscovitas. Estas deliciosas galletas, o pastas. Son famosas  en Oviedo (Asturias).Nacieron en la confiteria Rialto situada cerca de la catedral  de esta  ciudad y aunque está expandida por los rincones Asturianos, ellos tienen su patente. Son un vicio y un delicioso manjar. A mi me dieron la receta en un almacén donde suelo comprar los productos de repostería. Con estas cantidades salen unas 45 galletas.

Ingredientes:

200gr de nata líquida.

200grde azúcar.

200 de almendra en granillo.

300gr de chocolate fondant.

40gr de harina.

½ cucharadita de vainilla.

Preparación:

En primer lugar precalentamos el horno a 180º grados. Ponemos en un cazo la nata y el azúcar (removemos). Cuando empiece a hervir, añadir la almendra, vainilla y la harina. Dejar cocer unos dos o tres minutos (removiendo bien para que no se nos pegue). Sobre la bandeja de horno pondremos papel sulfurizado e iremos poniendo montoncitos pequeños separados entre sí (pues la masa se expande). Hornear por tandas entre siete u ocho minutos (quedarán finas y crujientes), dejamos enfriar. Mientras, fundimos el chocolate al baño maría, dejamos templar y vamos pintando las galletas por el lado que estuvo en contacto con la bandeja. dejarlas secar…y a comer!

Os aseguro que están de muerte lentaaaa!!

Tortilla de patata con manzana

Hoy traigo una receta clásica, sencilla y a la vez bien rica. La tortilla de patata  con la variante de ponerle manzana. Si "manzana" no le tengais miedo, pues no se nota y le da un toque bien rico. Esta receta ya hace tiempo me la dio una vecina que ante mi incredulidad me hizo una para mi. Me resultó tan rica y diferente que muchas veces la suelo hacer. Con esta tortilla quiero dar mi pequeña y modesta aportación al Club de la tortilla  donde  hay auténticas delicias os animo a visitarlo.

                                 

Ingredientes:

1kilo de patatas (4 ó 5 depende del tamaño).

2 manzanas.

6 huevos

1 cebolla grande o dos pequeñas (al gusto)

Aceite de oliva.

2 dientes de ajo.

Sal.

Preparación:

Pelamos, lavamos las patatas y las ponemos picaditas en un bol. Pelamos las manzanas y picamos igual que las patatas, las agregamos al bol, añadimos los ajos, las cebollas también picado, echamos la sal y lo ponemos todo junto a freír en un cazo con aceite bien caliente. Cuando ya esté listo el pisto, lo escurrimos y pasamos a un bol donde tendremos los huevos ya batidos. Integramos bien con la espátula o tenedor de madera. Sacamos el aceite a una aceitera. Echar las patatas en el cazo y dejar que cuaje unos minutos, le damos la vuelta y dejamos que se fría otros minutinos más.

Espero os guste tanto como a mi. Feliz semana

Pastelitos de mandarina invertidos

Inicio de semana y entrada golosa. Estos ricos pasteles los encontré  en el blogg  de Manu . Las fotos y las recetas son todas sin desperdicio. Mucho me queda por aprender, aunque la verdad yo  no pretendo llegar a masterchef, solo quiero plasmar aquí una de las cosas que  más me gusta y con la que disfruto que es cocinar con rectas sencillas y al alcance de toda persona que quiera entrar en la cocina. Vamos al lío.
Yo los hice en moldes metálicos de muffins

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Azúcar moreno (yo panela)

225 gr mantequilla blanda

225 gr azúcar galas

225 gr harina (yo integral de espelta)

4 huevos grandes

2 cucharaditas de levadura química (yo un sobre)

Ralladura de 2 mandarinas

12 rodajas finas de mandarina sin piel

Para el almíbar:

150 ml azúcar

150 ml zumo mandarinas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°. Espolvorear con azúcar moreno (la panela) la base de los moldes colocamos una rodaja de mandarina.
Tamizamos la harina con levadura y reservamos.

Batimos bien la mantequilla que quede cremosa añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que nos quede una textura fina (yo lo hice con la thermomix en velocidad5) Incorporamos los huevos uno a uno (por el vocal misma velocidad) esperando echar el siguiente cuando esté el anterior huevo bien mezclado y la ralladura de las mandarinas. Cuando ya esté bien mezclado echamos la harina en dos veces mezclando despacio (bajando a velocidad 4).

Echamos la crema en los moldes Yo lo hice con una cuchara de helados. Rellenamos un poco más de la mitad.

Hornear entre 25 ó 30 minutos (pinchar antes con un palillo). Esperaremos 10 minutos antes de desmoldar (para que se desmolden mejor) les damos la vuelta quedando la mandarina para arriba. Mientras se hornean hacemos el almíbar. Ponemos en un cazo el zumo y el azúcar a fuego fuerte. Con una cuchara vamos echando por encima de los pastelitos, aún calientes y dejamos enfriar

en los moldes con la panela y el gajo de la mandarina.

 Tienen una textura deliciosa!

 y están.....de Miedooooo

Que tengais buen inicio de semana.

PINTA ROJA (RIÑÓN) GUISADO CON PATATAS:

Muy buenas tardes, hoy traigo una receta que me sorprendió mucho, pues ni yo misma confiaba en que saliera tan rica. La pinta roja aquí más conocida como riñón, es un pescado de la familia del tiburón,no tiene espinas.

La foto es sacada de internet

 Ingredientes:

2 pinta roja pequeñas o una grande:

½ pimiento rojo.

½ pimiento verde.

1 cebolla. Tres dientes de ajo.

½ vaso de sidra.

1 bote pequeño de tomate casero.

4 patatas medianas.

1 guindilla pequeña, cucharadita de sal y pimienta negra.

50 gr de aceite.1 hoja de laurel.

Preparación:

En primer lugar lavamos el pescado y lo salpimentamos. En una cazuela, ponemos el aceite, freimos la cebolla y cuando esté un poco pochada añadimos los ajos, a continuación los pimientos y dejamos que poche todo junto unos 10 minutos. Añadimos las patatas picadas ( yo las parto con chasquido no cortadas para que engorde un poco el caldo) y removemos para que se mezcle todo bien. Agregamos la sidra, el tomate frito, la guindilla, sal y la hoja de laurel, cubrimos con agua fría y dejamos cocer unos 15 minutos. Ahora es cuando echamos el pescado y dejamos cocer unos cinco minutos más.

 La pinta roja

 el guiso

Como os decia,este plato me sorprendió y desde luego que lo haré más veces.Os deseo un buen fin de semana

Tarta de fresas con nata y gelatina

Está terminando la temporada de fresas por eso pongo esta receta antes de que ya no tengamos.Entre paréntesis y en rojo es en modo tradicional para quien no tenga thermomix. espero no liarla y se me entienda bien. La receta la saqué de...   https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-fresas/ 

aunque está  algo tuneada. Por si alguien no sabe quien soy,solo deciros que hace unos poquitos años tenia el blog migallas de fely 

el cual he tenido que dejar con mucha pena.

Ingredientes

Para la base:

1 paquete de galletas (maria,digestive o al gusto)

50 gr de mantequilla.

100 gr de almendras tostadas o molida(optativo)

Para le relleno de la tarta:

para el relleno:

500 gr de nata para montar 35,1%

8 hojas de gelatina ó 16 g

500 gr de fresas 

200 gr de azúcar glas

El zumo de medio limón

1 yogur natural

Para decorar:

 Unas fresas Preparación:

Triturar las galletas junto con las almendras y la mantequilla. velocidad 5-7-9 durante unos segundos depende de lo triturado que nos guste, a mi me gusta encontrar tropiezos ( o con una batidora hasta que nos quede molido a nuestro gusto) forramos un molde desmontable y dejamos en la nevera mientras preparamos el resto.

1.    Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en velocidad 3  con cuidado no se nos corte.

2.      Ponemos la gelatina a remojar en agua fría.

3.      Echamos en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y trituramos 5 segundos en velocidad 4 , programa 10 minutos,100º,grados  velocidad 3.(Cocemos en un cazo las fresas azúcar y el zumo de limón 15 minutos pasados los cuales pisaremos con un tenedor para que quede un puré)

4.      Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 30 segundos en velocidad 4.(añadir las hojas de gelatina y batir bien) Reservamos y dejamos que se enfrie.

5.      Cuando veamos que está fría la mezcla de fresas limón y azúcar...., añadiremos el yogur la nata montada y unas fresas partidas(eso a gusto),10 segundos en velocidad 2 o con una espátula.(Añadir la nata, yogur y fresas partidas si se quiere, batir )

6.      Echamos  la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera (mejor de un día para otro).Decoramos al gusto

solo espero que os guste. Alguna duda o si hay algún error...por favor me lo comentais.Un abrazo y feliz semana

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