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25 abril 2020

Galletas mármol

Buenas tardes del sábado, hoy es un día raro🤨...ni llueve,ni hace nada🙄...es un día "ñoño".  Llevo dándole  vueltas a la cabeza  como hacer para no dejar atrás del todo mi querido blog de migallas de fely 🤔Al final se me ocurrió traer las migallas (ese nombre tan entrañable y triste a la vez) a mi nuevo blog. Entrañable porque era un mote que yo le puse a mi hermano pequeño....y triste porque hace tiempo que no está, de ahí la dedicatoria de " MIGALLAS DE FELY"  así que lo traje aquí 💝
Ahora  vamos a darle luz a este día😍y donde🤔?,,,,pues donde va a ser, en el lugar de la casa que mas visitamos al menos esta temporada👩‍🍳siii la cocina!! 🤣🤣

Ingredientes:
    1 huevo grande
    120 g de mantequilla a temperatura ambiente
    150 g de panela
    220 g de harina
   1 cucharadita de levadura química
   Una pizca de sal
   30 g de chocolate de cobertura
    Una pizca de colorante rosa (opcional)
Preparación:
con estos ingredientes,se necesitan tres cilindros
   1. Se pesa y tamiza la harina con la levadura y la sal.
   2. pesamos la mantequilla y el azúcar, se batimos con batidora hasta que doblen de volumen y blanqueen. (yo en la thermomix 2 minutos velocidad 3)
   3. Mientras tanto, se derretimos el chocolate en un cuenco al baño María, o unos segundos en el microondas de poco en poco para que no se queme.
   4. Batimos el huevo (yo lo añadí al vaso y mezclé 10 segundos velocidad 3) y se añade a la mezcla de mantequilla y azúcar. A continuación, se añade la harina poco a poco, (velocidad 4) hasta que esté todo bien mezclado. Se divide la masa en dos y a una de las mitades se le añade el chocolate, (yo a la otra le puse colorante) espolvoreamos la encimera con harina y amasamos hasta que tenga un color homogéneo. Ahora tenemos dos masas de distinto color. ponerlas una junta a la otra, estirarlas un poco con un rodillo, poner una encima de la otra y enrollarlas juntas
 Se hace un rollo de masa que quepa en el cilindro (de papel de cocina), se enrolla en film de plástico y se mete dentro del cartón y al congelador dos horas mínimo.
Cuando se vayamos a preparar las galletas, calentamos el horno a 185, las cortamos y vamos colocando sobre la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado hornear 8 o 10 minutos, controlando que no se doren mucho. Enfriar sobre una rejilla.
 para enrollar
 listas para meter en el cilindro y al congelador
 Congeladas y empezamos a cortar...
 Están horneadas y preparadas para ser comidas...

Os deseo un buen fin de semana y os mando un abrazo virtual🌹

19 abril 2020

Bizcocho de limón y plátano


🙋‍♀️Muy buenas tardes, estamos llegando al final  del domingo con algunas noticias buenas y esperanzadoras😉 Precisamente ahora es cuando hay que mirar hacia delante y ver que la luz del túnel está cada vez mas cerca🤗 y ese vaso siempre medio lleno💪💪. Yo traigo el bizcocho haber quien se anima a poner el café, o chocolate 😉En esta receta como veis yo uso  kéfir pues tengo  nódulos, pero se puede echar yogur.


Ingredientes:
250 gr de harina.
4 huevos.
1 limón (zumo y ralladura).
150 gr de panela.
100 cl de aceite de girasol.
175 gr de kéfir (o yogur natural)
Una cucharadita de canela, pizca de sal
2 plátanos maduros.
1 sobre de levadura (tipo royal)
Preparación: Thermomix
Poner en el vaso los huevos, la panela y batir 3 minutos velocidad 4, añadir el aceite, el kéfir (o yogur) y el zumo de limón 20 segundos velocidad 4 a continuación agregamos los plátanos (que habremos pisado con un tenedor) junto con la ralladura de limón. 5 segundos velocidad 4. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y canela 5 segundos velocidad 5. Terminar de mezclar con la espátula si hiciera falta. Echamos la crema en el molde y horneamos 40 minutos (más o menos dependiendo del horno) a 180ºc si vemos que se nos dora y aún no está bien cocido, lo tapamos con papel Albal (No abrir el horno nunca antes de los 15 minutos) hacemos la prueba del palillo (pinchar el bizcocho) si sale limpio es que está listo.
Modo tradicional:
En un bol ponemos los huevos y la panela, batimos bien hasta que quede como una crema, añadimos el aceite, el kéfir zumo de limón seguimos batiendo, agregamos los plátanos que tendremos pisados con un tenedor junto con la ralladura de limón, mezclar. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina tamizada con la levadura y canela, mezclamos bien y echamos la crema en el molde. El resto igual
 estos besucones me los trajo mi hijo de Holanda y me parecieron apropiados para estos momentos tan necesitados de ellos


Con un trozo de bizcocho y mis mejores deseos de que tengáis un muy buen inicio de semana🌹os dejo hasta la próxima entrada💝

16 abril 2020

Arroz Con lo que tengo:

🙋‍♀️ Buenas tardes, mi nevera ya está pidiendo auxilio.. 🤦‍♀️ no por que esté fallando no, simplemente está ya sin stock🙄 vamos que solo encuentro un poco de cada cosa...🤷‍♀️ Imagino que como la mayoría verdad? Pues en vista de esa razón y de que me estoy poniendo un poco redonda...🤣 hoy traigo una receta 👩‍🍳de arroz hecho con lo que tengo..😉. Vamos caminando hacia el final💪💪 siempre para adelante , para atrás ni para coger impulso🌹
Esta receta creo que le puede servir a Marisa  en su proyecto pinchar aquí 1 +/- 100, desperdicio 0 el cual tiene un recordatorio  muy extenso , solo tenéis que visitarlo

Ingredientes:
200 gr de pechuga de pavo.
1 paquete de panceta (puede ser bacón)
150 gr de gambas
½ pimiento rojo.
½ cebolla
Una hoja de laurel (opcional)
50 cl de aceite D.O.V.E
2 dientes de ajo.
Sal al gusto (yo no le puse, pues el caldo ya tenía)
Un vaso de arroz (yo usé basmati)
50 cl de vino blanco.
2 vasos de caldo del puchero (puede ser agua)
Preparación:
En una olla o paellera poneos a calentar el aceite, cuando veamos que está a punto echamos los dientes de ajo bien picados y la cebolla con una pizca de sal (para que la cebolla sude) dejamos unos cinco minutos y añadimos el pimiento también picado fino diez minutos, Agregamos la pechuga de pavo (yo la suelo sal pimentar eso va en gustos) en trozos pequeños, la panceta y el vino blanco y dejamos que se guise cinco minutos. Echamos el arroz lo removemos para que se integren bien los sabores y echamos el caldo que esté caliente (o agua), la sal (si el caldo no tuviera) y dejar hervir a fuego alto, cuando empiece bajamos el fuego a la mitad, tiene que hervir despacio uso 15 minutos, en los últimos cinco añadimos las gambas peladas y cortadas o enteras (eso también a gusto) pasados los 15 minutos apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos 




Sin mas, os deseo una buena tarde y os mando un abrazo grande....grande👏👏

12 abril 2020

Bartolos


🙋‍♀️ Termina el domingo y esperamos empezar la semana con mucha energía positiva💪. Para mucha gente este fue domingo de pascua, personalmente para mi seria un domingo más si no fuera por la tradición de dar los bollos, monas y aquí en mi zona (la cuanca del nalón) son pegaratas y consiste en un roscón de varios pisos (os dejo una foto de hace unos años) de hojaldre relleno de almendra. Cuando se lo haga a mi nieto subiré la receta y mas fotos. Mientras os dejo este postre que es natural de la localidad de Pola de Laviana (que dicho sea de paso es de donde yo soy de la cuanca del nalón) tierra brava.Se llaman Bartolos muy parecidos a los carballones pero para mi gusto son menos empalagosos.Estos pasteles le encantan a mi madre por eso los hice, mañana se los enviaré para darle una dosis de moral y de cariño🌹 Os dejo  la receta😊
 Ingredientes
½ kilo de hojaldre
300 gr de almendra, molida y cruda (yo la tengo entera y la muelo en la thermomix)
250 gr de azúcar.
100 ml de agua.
2 yemas de huevo
50 ml de brandy
 Preparación:
poner en un cazo los 250 gr de azúcar, el agua y el brandy  hacemos un almíbar flojo (que no sea espeso). Cuando esté lis, lo apartamos del fuego separamos unos 50 ml (medio vaso) para pincelar los Bartolos.  Echamos la almendra molida, las dos yemas de huevo ligeramente batidas y mezclamos bien. Esperar un poco a que espese (en este tiempo podemos forrar los moldes con el hojaldre). Rellanamos con la crema y ponemos una tira estrecha de hojaldre. Hornear 20 minutos a 180ºc
Este es el roscón de tres pisos...
Forrando el molde y abajo rellenos

 Encontré este tapete y me pareció muy acorde...😊😊



Os mando mucho ánimo y nada de aflojar💪💪Un abrazo enorme
 😉😉

09 abril 2020

Champiñones rellenos de Jamón

🙋‍♀️Buenas tardes de este jueves que está un tanto rarillo (de clima me refiero) Vamos capeando el temporal💪y para eso nada mejor que poner música el uniforme👩‍🍳....y manos a la masa😊 después de tanto tiempo no nos vamos a venir abajo ahora verdad? precisamente es cuando mas necesitamos esa moral alta para nosotros y para los que tenemos al rededor👍.Quien dijo miedo...Animo que estamos en la recta final🌹😘😘
Hoy os dejo una recetina clásica  y muy fácil para no cansar las neuronas...😂Estos ricos  champiñones rellenos🤗

INGREDIENTES (Para dos personas)
8 champiñones grandes
½ cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de jamón en taquitos
queso rallado(sirve cualquiera que os guste)
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, preparamos los champiñones. Los limpiamos de tierra si tiene y retiramos el tallo con cuidado y quitamos la piel que los recubre (para que no sean indigestos). En una sartén con dos cucharadas de aceite hacemos los champiñones a la plancha vuelta y vuelta dos minutos por cada lado. Retiramos a un plato y salpimentar. En la misma sartén, ponemos el ajo y cebolla picado muy fino (si hiciera falta se echaría un poco más de aceite) dejamos que se poche unos 10 minutos más o menos agregamos los tallos de los champiñones picados dejar unos 5 minutos más y añadimos los tacos de jamón 3 minutos más. Dejar enfriar un poquito y rellanamos los champiñones que tendremos ya en una fuente adecuada para horno. Cubrimos con el queso que más nos guste (yo tenía uno holandés que trajo mi hijo de Holanda). Hornear en la mitad del horno a 200ºc 8 o 10 minutos mirando que no se nos queme el queso. Ya terminados lo sacamos del horno y echamos perejil picado por encima.



Deseando paséis lo mejor posible esta situación os mando un fuerte abrazo. YOMEQUEDOENCASA




04 abril 2020

SCONES:


Hola🙋‍♀️ hoy es sábado y creo que es buen día para hacer cualquier cosa que nos apetezca😊 y desde luego queda prohibida la apatía y el desazón...se que es cada día mas difícil....pero quien dijo que no podremos? 💪. hace años que tengo la intención ...(pero siempre queda en eso en intención 🤷‍♀️) de hacer los famosos macarons, pues hoy que tenia la intención..ZÁS!! no tengo queso crema..🤦‍♀️...y como ya tenia mi gorro puesto...👩‍🍳 no era cuestión de quitarlo verdad?...😂 Entonces me acordé de estos ricos scones. Se dice que son naturales del reino unido🤔pero en realidad son originarios de escocia👍yo los encontré en un libro que tengo(repostería y Panadería) os los aconsejo..están deliciosos y no nos preocupemos por los kilos😉 ya los bajaremos💃💃. Espero que esteis bien y que al menos sepamos llevar un poquito mejor esta situación sin que se apodere de nosotros.😘
Ingredientes:
50 gr de mantequilla.
2 cucharadas pequeñas (de las de café) de levadura en polvo.
½ cucharada de las de café de sal.
2 cucharadas soperas de azúcar glas.
250 ml de leche.
300gr de harina. (yo le puse integral)
Mermelada al gusto y nata para el relleno.
Preparación:
Precalentamos el horno a 250º.   En un cuenco, tamizamos la harina junto con la levadura. Añadimos la manteca cortada en dados y la mezclamos con las manos (nos tiene que quedar como el pan rallado) añadimos el azúcar, hacemos un hueco y echamos la leche en el centro, mezclamos con una espátula hasta obtener una masa suave (si hiciera falta le iremos añadiendo más harina). Estiramos la masa (centímetro más o menos de grosor) cortamos con un cortador (sirve un vaso) y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las dejaremos entre 10 y 12 minutos eso dependería siempre del horno (en el mío fueron suficientes 10)
 Rellenos con mermelada de arándanos casera y nata montada
Se pueden rellenar de lo que mas os apetezca,  incluso puede ser salado. Espero que os gusten. Os deseo un buen fin de semana corazones❤😘😘YOMEQUEDOENCASA 💪💪