TARTA DE QUESITOS EN PORCIONES

ya llegamos al fin de semana 😉como se nos pasa el tiempo..😮 Para endulzarnos un poquito traigo esta fácil y rica 🤤receta de quesitos

Ingredientes :

  8 quesitos en porciones
  500 ml de leche
  1 huevo
  3 cucharadas de panela
  2 sobres de cuajada Royal

Base de galletas:

1 paquete de galletas (maría, disgestive o las que mas nos gusten)

75 gr de mantequilla (aproximadamente pues dependiendo de las galletas puede llevar un poquito mas )

 Preparación:

Lo primero será preparar la base de galletas y para ello trituraremos las galletas con la mantequilla.
  La aplastamos bien sobre un molde y llevamos a la nevera. Mientras hacemos la tarta.
Otra opción es meterla al horno unos pocos minutos y así y nos queda luego una base más crujiente.
En el vaso de Thermomix vamos echando todos los ingredientes y programamos  unos  segundos en velocidad 5 para que se mezclen bien los ingredientes.
Programamos 7 minutos a 90 ºc  velocidad 3.
volcamos en el molde  y dejaremos que enfríe un poco antes de meterla en la nevera. La dejaremos unas que nos cuaje. (aunque siempre estará mejor de un día para otro)
La decoración queda a gusto de cada cual...  mermelada( en mi caso de arándanos casera), gelatinas de sabores o  simplemente sola esta muy buena.👌
En tradicional: Echaremos los ingredientes en un cazo (que tendremos al fuego)y mezclamos sin dejar de remover para que no se nos pegue, en cuanto espese echamos la mezcla en el molde.

 

Secreto de cerdo con salsa de manzana al brandy

Lo prometido es deuda👍ya se nos fueron los carnavales 🥳 y vuelta a la normalidad😊 aquí os dejo una receta👩‍🍳 salada...😉Aunque la veis muy larga no os asustéis😂 es super fácil y está deliciosa🤤
Deciros que yo normalmente los ingredientes casi siempre son para dos personas😉

Ingredientes Para el aliño:

 Una cucharadita de tomillo.

Una cucharadita de orégano.

Una cucharadita de albahaca.

Una cucharadita de estragón.

Una pizca de curri (la punta del cuchillo).

Sal y pimienta al gusto.

½ vaso de aceite.

Ingredientes para la salsa:

½ cebolla.

½ media manzana.

½ vaso de brandy.

Una cucharada de miel.

Un chorro de limón.

50 mil de aceite.

Un vaso de agua (en mi caso caldo casero)

Preparación:

En una bolsa de congelar o de la que tengáis por casa, echamos todos los ingredientes de la maceración, El secreto que tendremos cortado en tiras y la cerramos dejando un tiempo…cuanto más mejor.

En una sarten ponemos a freír junto con el aceite la cebolla (dejar que poche) añadimos la manzana y el resto de ingredientes menos la miel (Yo este paso lo hice en la thermo, poché la cebolla 5 mts ve 1 a 100 grados, añadí el resto  20 mts vl 1 a 100 grados y cuanto terminó lo triture a velocidad 5) cuando ya esté bien pochado (si hiciera falta más liquido le iremos añadiendo) añadimos la miel y mezclamos. Pasamos por una batidora o pasa purés y listo. En una sarten o parrilla con muy poquito aceite (pues con lo que lleva la carne es suficiente) vamos pasando las tiras del secreto y la salsa se la ponemos o bien en un lado del plato o por encima.

Solamente desear que hayáis disfrutado dentro de lo posible de estas fiestas y que os guste😉😘

Flan de chocolate blanco

Seguimos con dulce👩‍🍳 pero prometo que la próxima entrada será salada😂 vamos a endulzar los carnavales y darle fiesta🥳 al cuerpo. Os dejo esta receta que saque de thermo recetas y como es  mi costumbre pues la acoplo a mi gusto🤷‍♀️ fácil y rápida pues aquí la dejo👍

Ingrediente

200 gr de chocolate blanco en trozos

300 gr de leche

200 gr de nata líquida

1 sobre de cuajada en polvo

Preparación

Ponemos en el vaso el chocolate blanco y programamos 10 segundos en velocidad 5-7-10.

Añadimos los demás ingredientes  y programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Mientras, caramelizamos el molde o moldes..(unas cucharadas de azúcar y unas gotas de agua) y al terminar vertemos la mezcla en el molde, y reservamos unas dos horas en la nevera. O de un día para otro.

Y así quedó el plato...😂😂 que paséis unos felices carnavales👍

FRIXUELOS Rellenos de manzana caramelizada

Estamos ya entrando en los carnavales🥳En casi toda España se celebran bien sea de una manera u otra, el caso es disfrutar mientras se pueda. Hoy os traigo un postre apropiado para estas fechas (aunque yo lo hago cuando me apetece...😁) son los "Frixuelos", Fayuelos, Filloas o Creps en cada lugar tienen su nombre y el origen...🤔 yo ni me voy a complicar de donde salieron primero🤷‍♀️. Solo deciros que cada cual los apañe como mas guste verdad? . Tienen infinidad de rellenos sean dulce o salado. Yo para no variar os traigo dulce...😂 pero prometo subir alguno salado cuando los haga👍. Estos están rellenos de manzana caramelizada que la encontrareis pinchando AQUÍ
Para los Frixuelos:
4 huevos.
400 g de leche.
200 g de harina.
una pizca de sal un chorrín de anís (yo no le pongo) 
Preparación:
Poner todo en el vaso de la thermomix y triturar en velocidad 5 unos segundos (hasta que se mezcle bien) En tradicional sería batir los huevos en un bol,agregar la leche batir y a continuación ir echando la harina  poco a poco y removiendo para que no queden grumos.
Echar unas gotas de aceite en una sartén Con una garcilla o cucharón  echamos masa cuando esté dorada(vigilando no nos quemen) damos la vuelta y los vamos colocando en un plato al terminar o cuando creamos que ya tenemos bastantes...  le vamos poniendo el relleno y doblamos a la mitad y otra vez a la mitad. También pueden ser solamente con azúcar (espolvoreados) están también deliciosos.

 Con un chorro de chocolate.....🤤🤤

os aseguro que están de miedo...👍👍.

Galletas con mascarpone y moras

Hoy os traigo unas galletas con un relleno exquisito de moras y mascarpone. Encontré en un rincón (y no se ni como llegó allí🤦‍♀️) un lápiz con fotos y recetas de hace tiempo, esta es una de ellas. Como bien sabréis ( sobre todo los blogs  más veteranos) hace años tenia el blog  migallas de fely  Un blog al que le tenia un especial cariño ❤ por ser una dedicatoria a mi hermano y por que desde ahí he conocido a gente maravillosa 👩‍🍳 a la que después de los años sigo (aunque sea virtualmente o por teléfono) . Pues ahora desde este nuevo rincón con otro nombre pero la misma persona y con la misma ilusión  aquí estoy para seguir compartiendo.

Menuda paliza os doy verdad😮? ... pues como ya me subí un poco y no quiero ser cansina...😊 os dejo las fotos y en una de ellas está la receta, que es de un libro que tengo.

La receta....

Espero que se pueda leer bien la receta, si no fuera así por favor me lo decís que la pondré de forma tradicional. Como veis yo le puse moras, otras que hice y sin fotos mal por mi parte 😢 fueron con arándanos.

ORICIOS (erizos de mar)

Los erizos de mar, u oricios como son conocidos en Asturias, son un manjar, un pedazo de mar directo a la boca. Son consumidos desde la más antigüedad, siendo desde entonces muy valoradas por su sabor, su contenido en Yodo y su baja aportación de caloría. Siendo la época mas propicia para consumirlos en Enero Febrero y Marzo.
A mi particularmente no me da mucho más por ellos, pero mi marido cuando los pilla se pone como el kiko...A el no le gustan crudos por lo que le doy un hervor.
Aquí os dejo un enlace para más información sobre los oricios que también tiene mas recetas, como el revuelto.... o pastel de oricios. 

12 oricios, agua(que cubra los oricios) con un puñado de sal.
Poner en una olla el agua con la sal echar los oricios y cuando comience a hervir dejar cinco minutos.tirar el agua y listos para comer. Esta es mi forma de hacerlos aunque para los entendidos la mejor manera de comerlos son crudos.
estos aún están crudos....

Ya cocidos se ponen dos tenedores a la contra....

Se incan en medio del oricio....

Se empuja hacia los lados para separar....

Y esto sería el interior....

Que se comería con cuchar aunque lo mejor es con los dedos.....

Espero que al menos os interese esta entrada